СибирьСибирь, Brew’s Lee и Bake Up эти три необычных заведения особенно впечатлили нашу редакцию. И сегодня пойдёт рассказ о них.

СибирьСибирь

Честно? «СибирьСибирь» — это не ресторан, а настоящее погружение в душу Сибири.

Панорамные окна, натуральные берёзы, старые самовары, расписные матрёшки и настоящие деревенские наличники на потолке — всё это вызывает тёплые воспоминания и ощущение уюта, от которого не хочется уходить.

А над открытой кухней висит нечто невероятное — инсталляция из 28 тысяч ложек. Когда видишь это впервые, сложно отвести взгляд: похоже одновременно на чешую гигантской рыбы, северное сияние и кольчугу сибирского богатыря. 

Кухня здесь — это маленькое путешествие по Сибири. Смотришь, как стружка муксуна ложится на ледяное плато для строганины, как лепят пельмени, разжигают настоящую дровяную печь и сердце просто замирает! В меню — деликатесы Севера, таёжные дикоросы, речная рыба, блюда коренных народов и лучшие хиты советской кухни. 

Ресторан располагает 3 уникальными VIP-комнатами и банкетным залом «Советский», что позволяет организовать как приватный ужин для двоих, так и грандиозное сибирское застолье.

Наше впечатление: если хочешь почувствовать настоящую Сибирь вкусом, атмосферой и душой — приходите в «СибирьСибирь». Мы вышли оттуда с ощущением гордости за наш город.

Brew’s Lee

Brew’s Lee в Тюмени — это одно из тех редких мест, куда мы зашли «просто посмотреть», но вышли с мыслью: «Обязательно вернёмся».

Представьте: современный квартал на Первомайской, вокруг шумит жизнь, а внутри двухэтажного заведения тебя встречает мощный микс Азии и свежего крафта. Название уже намекает — Brew’s Lee. Игра слов с Брюсом Ли получилась удачной: здесь реально есть характер и своя философия (brew (англ) — варить пиво).

Интерьер сделан со вкусом — азиатские мотивы не кричат «я в Японии/Китае!», а аккуратно переплетаются с современными материалами. На втором этаже кальянная зона, где воздух пропитан приятными ароматами, и сразу хочется остаться подольше.

А теперь главное, ради чего стоит прийти.

Кухня — это настоящее путешествие по Азии. Утка по-пекински, сочные якитори с открытого огня, насыщенный рамен, нежные вонтоны и гёдза, том ям и фо-бо — всё на уровне. Порции достойные, вкусы яркие, но не перегруженные. Здесь можно попробовать паназиатскую кухню, не выезжая из Тюмени.

Но самое сильное впечатление произвела собственная пивоварня.

Ты сидишь и буквально видишь, как рождается пиво. Процесс открыт, танки стоят рядом и пиво поступает сразу в краны, максимально свежее. 

Четыре фирменных сорта:

• Хеллес — чистый, благородный, питкий;
• Пшеничное — мягкое, с характерной кислинкой и бананово-гвоздичными нотами;
• Мартовское — тёплое, сытное;
• Рисовый Лагер — лёгкий, чуть сладковатый, отлично заходит под острые азиатские блюда.

Честно скажем: пить пиво, которое сварили буквально в десяти метрах от твоего стола — это совсем другие непередаваемые ощущения!

Вечером здесь особенно атмосферно: по пятницам и субботам DJ-сеты. Есть отдельные комнаты для компаний, а если совсем разгуляетесь,  могут закрыть весь ресторан под ваше мероприятие.

Итог от нашего редактора:

Brew’s Lee — это не просто «ещё один азиатский ресторан с пивом». Это место с душой, где круто сочетаются качественная паназиатская кухня и действительно свежее авторское пиво. Сюда хочется привести друзей, приятно прийти и одному, и на свидание.

Если вы в Тюмени и любите яркие вкусы + хорошее пиво — заглядывайте в Brew’s Lee. Я уже планирую повторный визит.

Кофейня Bake Up

А вот Bake Up — это совершенно другая, но такая же приятная история.

Это место, где с самого утра (а точнее, с 8:00 и до вечера) можно позволить себе полноценный завтрак, а не «кофе на бегу». Интерьер современный и очень уютный, но главная фишка — полностью открытый пекарский цех.

Сидишь, пьёшь кофе и наблюдаешь  как раскатывают тесто, как рождаются выпечка и десерты.

Особенно меня впечатлили их круассаны — 27 слоёв, хрустящие снаружи и невероятно воздушные внутри.  Ещё есть кроллы, дениши и авторские десерты, вкус у которых лёгкий и совсем не приторный, поэтому рука сама тянется взять второй.

Фирменные бенедикты (особенно с лососем) здесь великолепны — не зря их отмечали на всероссийских фестивалях завтраков.

Итог от нашей редакции:

Bake Up — идеальное место, чтобы начать день вкусно и красиво, поработать за ноутбуком или просто встретиться с друзьями/второй половинкой. Аромат свежей выпечки, уют и качество на уровне. Теперь это одно из наших любимых мест для завтраков в Тюмени.

Фото: открытые источники